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- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 129 129 | Calorías |
| 5g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 129 129 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 6% |
| Grasa Saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 156mg de sodio | 7% |
| Carbohidratos totales 21g | 8% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 88mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este plato de zanahoria es fácil de preparar y cocinar con la adición de cebollas, hierbas y un poco de jugo de naranja fresco. Las hierbas frescas agregan color y sabor a las zanahorias junto con el jugo de naranja. Una persona escribió que reemplazó con éxito el jugo de naranja con mermelada de naranja.
Las zanahorias son un buen acompañamiento para la cena del domingo o una comida especial de vacaciones. Agregue almendras tostadas en rodajas o rodajas o queso parmesano rallado o rallado a las zanahorias justo antes de servir.
Ingredientes
- 2 libras de zanahorias
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebollas picadas o chalotes
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cucharada de hojas de tomillo frescas picadas
- 1 cucharada de hojas frescas de romero picadas
- 1 naranja grande, cortada en 8 gajos
Pasos para hacerlo
Lave, pele y corte las zanahorias y luego córtelas por la mitad en forma transversal. Reduzca a la mitad las zanahorias a lo largo si son bastante grandes.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Organizar las zanahorias en la sartén en una sola capa. Espolvorea con cebolla picada, sal kosher y pimienta recién molida.
Reduce el calor a medio-bajo. Cubra y cocine por 15 minutos. Gire las zanahorias y continúe cocinando durante unos 15 minutos más, o hasta que estén tiernas. El líquido debería haberse cocido y las zanahorias deberían mostrar algo de caramelización al final del tiempo de cocción.
Espolvorea las zanahorias con las hierbas frescas. Exprime dos de las rodajas de naranja sobre las zanahorias.
Mezcle para cubrir bien y sirva con las rodajas de naranja restantes.
Variaciones de recetas
- Hay muchas hierbas complementarias que pueden sustituirse o usarse junto con el tomillo y el romero. Algunas posibilidades incluyen cebollino, perejil, perifollo y menta. Decorar con piñones o almendras tostadas en rodajas o en rodajas.
Etiquetas de recetas:
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- otoño
