Emily Hawkes para The Spruce
- Total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: aproximadamente 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 310 | Calorías |
| 21g | gordo |
| 20g | Carbohidratos |
| 15g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: alrededor de 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 310 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 21g | 27% |
| Grasa Saturada 3g | 17% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 415mg | 18% |
| Carbohidratos totales 20g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 15g | |
| Calcio 347mg | 27% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿Te gustan los satays de estilo tailandés o indonesio? Entonces te encantará esta versión vegetariana y vegana súper fácil de tofu saludable bajo en grasa horneado en una deliciosa salsa de maní de inspiración tailandesa. Me encanta casi cualquier tipo de tofu horneado, pero este tiene que ser uno de mis nuevos favoritos.
Lo serví sobre arroz y agregué las sobras a un vegetal salteado con fideos para una segunda comida. Resultó algo similar a este tofu y brócoli salteados con salsa de maní.
Este tofu horneado es un plato principal simple, o agréguelo a ensaladas, salteados, fideos o cualquier cosa. Es vegetariano, vegano y si usa una salsa de soya sin gluten como el tamari, también es libre de gluten.
Consejos de cocción rápida: Número uno, no se tiente a escatimar los ingredientes dulces: el jarabe de arce (o miel o néctar de agave, si lo prefiere) es necesario para caramelizar y obtener el tofu agradable y crujiente. Número dos, es delicioso, ¡así que haz un doble lote!
Ingredientes
- 1 bloque (12 a 14 onzas) de tofu (firme o extra firme)
- 1/4 taza de mantequilla de maní (la mantequilla de maní cremosa o natural es mejor, sin trozos)
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 2 cucharadas de jugo de lima (o jugo de naranja)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (se puede usar aceite de oliva si tienes una pizca)
- 3 cucharadas de jarabe de arce (o miel o néctar de agave)
- 1 cucharada de salsa de chile dulce (puede agregar un poco de salsa picante o pimienta de cayena para un plato más picante, pero me gusta la salsa de chile dulce)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
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Primero, presiona tu tofu.
Una vez que su tofu esté bien presionado, córtelo en las formas que desee. Las losas delgadas, triángulos o incluso pequeñas formas de bocado funcionarán.
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Una vez que su tofu esté listo, precaliente el horno a 400 F. Recomiendo encarecidamente forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio si puede, ya que el tofu al horno a veces se vuelve un poco pegajoso, y el papel de aluminio hace que la limpieza sea muy fácil.
Emily Hawkes para The Spruce
Luego, prepara la salsa. Batir la mantequilla de maní (me gusta derretirla ligeramente en el microondas durante unos segundos para que sea más fácil) con el jengibre, el jugo de lima o el jugo de naranja, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jarabe de arce y la salsa de chile dulce. Antes de hornear tu tofu, dale un sabor rápido a la salsa. ¡Debería estar delicioso! Si no, ajuste los condimentos al gusto.
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Cubre el tofu con la salsa de maní por todos lados. Puede transferir la salsa a un tazón o plato ancho y poco profundo y sumergirla, o usar un cepillo de repostería para cubrir cada pieza a mano si está trabajando con piezas más grandes de tofu. Me gusta sumergirlo, luego untar con salsa extra.
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Hornee el tofu en el horno durante unos 15 a 17 minutos, vigilándolos para que no se quemen. Voltee las piezas y hornee otros 10 a 15 minutos. (Nota: la salsa en el papel de aluminio se quemará un poco, no te preocupes. Simplemente no quieres ver quemar el tofu recubierto).
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¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Recomiendo agregar aún más salsa después de que salgan del horno las piezas de tofu, ¡ya que es la mejor parte! ¿Tienes prisa? Este tofu también se puede asar en el horno durante aproximadamente 3 a 4 minutos por lado. Vigílalo para que no se queme.
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