El abeto
- Total: 45 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 12 a 15 porciones.
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 357 | Calorías |
| 28g | gordo |
| 25g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 a 15 porciones. | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 357 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 28g | 35% |
| Grasa Saturada 16g | 81% |
| Colesterol 148mg | 49% |
| Sodio 368mg | dieciséis% |
| Carbohidratos totales 25g | 9% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| Proteína 4g | |
| 141mg de calcio | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Un "kouloura" (koo-LOU-rah) en griego es un giro redondo. El nombre de estas galletas de mantequilla tradicionales proviene de su forma redonda y retorcida, pero también verá Koulourakia como pequeñas trenzas o en la forma de la letra "S". Las Koulourakia son deliciosas mojadas en café o leche y son la galleta tradicional de Pascua.
Ingredientes
- 1 libra de mantequilla sin sal
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 6 huevos (reserva 2 para cepillar las galletas)
- 6 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 4 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 onzas de ouzo
- Opcional: semillas de sésamo
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Precaliente el horno a 350 F.
Usando la batidora, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.
El abeto
Agregue el extracto de vainilla y ouzo y mezcle bien.
El abeto
Mientras la batidora está funcionando, agregue los huevos uno por uno y mezcle hasta que estén bien incorporados.
El abeto
En un recipiente aparte, tamice la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
El abeto
Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla poco a poco. La masa será suave y maleable, pero no debe ser pegajosa. Debería poder pellizcar una bola de masa y enrollarla en un cordón o tubo delgado. Si la masa es demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina. Deja que la masa descanse un poco antes de enrollarla.
El abeto
Para dar forma a las galletas, pellizca un trozo de masa del tamaño de una nuez.
El abeto
Estire una cuerda o un tubo delgado de masa del tamaño de un cuchillo de cocina.
El abeto
Doblar por la mitad y girar dos veces. También puede hacer un círculo en espiral o una forma de "S".
El abeto
Batir los dos huevos restantes en un tazón y agregar un chorrito de agua al huevo.
El abeto
Cepille las galletas ligeramente con el huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo si lo desea.
El abeto
Hornee las galletas en papel pergamino o en una bandeja para hornear ligeramente engrasada durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén bien doradas.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
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