El abeto
- Total: 9 minutos
- Preparación: 1 minutos
- Cocinero: 8 minutos
- Rendimiento: sirve de 4 a 6
El té con leche de Hong Kong también se conoce como "té de pantimedias" o "té de calcetín de seda" porque a menudo se elabora en un calcetín de té grande que se asemeja a las pantimedias. Tiene una textura suave y cremosa gracias a la leche evaporada (o, si opta por leche condensada, endulzada, se vuelve deliciosamente dulce y de sabor completo).
Como su nombre lo indica, el té con leche se originó en Hong Kong. El té con leche proviene del dominio colonial británico sobre Hong Kong. La tradición británica del té de la tarde, donde el té negro se sirve con leche y azúcar, se hizo popular en Hong Kong. El té con leche es similar, excepto que está hecho con leche evaporada o condensada en lugar de leche común. Se llama "té con leche" para distinguirlo del "té chino", que se sirve solo. Fuera de Hong Kong, se conoce como té con leche al estilo de Hong Kong.
Cha Chow es té con leche preparado con leche condensada, en lugar de leche evaporada y azúcar. Su sabor es, como se puede esperar, más dulce que el té con leche común. El té con leche y el café juntos se llaman yuan yang.
El sabor y la textura del té con leche estilo 'Hong Kong' pueden verse influenciados por la leche utilizada. Por ejemplo, algunos cafés de Hong Kong prefieren usar una variante de leche llena, lo que significa que no es leche puramente evaporada (como en la mayoría de las marcas minoristas) sino una combinación de leche desnatada y aceite de soya.
A continuación se muestra una variación fácil de las recetas clásicas de té con leche al estilo de Hong Kong. Para una golosina adicional, úsela como base para Yin-Yang Coffee-Tea.
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de hojas de té negro (preferiblemente un té de Ceilán audaz)
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Combine el agua y las hojas de té en una cacerola pequeña a fuego medio.
El abeto
Llevar a una ebullición baja. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
El abeto
Retírelo del calor. Agregue la leche condensada azucarada. Regresar al calor.
El abeto
Vuelve a hervir. Cocine a fuego lento durante 3 minutos más.
El abeto
Colar el té y la leche condensada.
El abeto
Sirva caliente o frío (opcional) y sirva sobre hielo. Las gafas pequeñas son ideales.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
Variación de receta
- En lugar de usar leche condensada azucarada, puede usar una lata de 14 onzas de leche evaporada, con azúcar, al gusto.
Etiquetas de recetas:
- café
- té de la leche
- desayuno
- chino
