"Frixuelo crujiente de arroz con leche, c" (CC BY 2.0) por Silverman68
- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 12 frixuelos (12 porciones)
Esta receta básica de frixuelos se puede preparar en el lado dulce, rellenándolos con crema batida o crema de huevo. Si quieres preparar los tradicionales frixuelos asturianos, rellena con compota de manzana y sirve de postre. Los huevos revueltos, el queso derretido o pequeños trozos de carne pueden hacer frixuelos salados.
En lugar de rellenar los frixuelos con un relleno, algunos cocineros modernos los apilan como panqueques, untando crema batida o salsa de chocolate entre los frixuelos .
De cualquier forma que decida servirlos, son fáciles de preparar, y está prácticamente garantizado que no tendrá restos.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina tamizada
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos grandes
- 16 onzas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
Pasos para hacerlo
Coloque la mantequilla en un tazón pequeño y caliente en el microondas hasta que se derrita. Para derretir en la estufa, ponga la mantequilla en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento, teniendo cuidado de no quemar la mantequilla.
Tamizar la harina, el azúcar y la sal en un tazón grande y reservar.
En un tazón mediano, bata los huevos hasta que espese. Use una batidora de mano o una batidora de mano para facilitar el trabajo. Batir la leche y la mantequilla derretida hasta que estén bien mezcladas.
Agregue la mezcla de leche y huevo a los ingredientes secos y bata hasta que la masa esté suave.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Derrita una cantidad muy pequeña de mantequilla en la sartén. Con un cucharón, vierta la masa en la sartén y cocine a fuego medio hasta que se dore ligeramente en el fondo. Voltee y dore ligeramente el otro lado.
Cuando esté cocinado, transfiéralo a un plato tibio. Cuchara de relleno, como puré de manzana en el centro, y enrollar. Decorar con rodajas de naranja.
Sugerencias de servicio
Rellene con su elección de conservas de frutas, crema o crema de huevo.
Una alternativa al relleno es rociar con su miel aromatizada favorita, como la miel de romero, naranja o flores silvestres.
Para crear frixuelos con sabor a cítricos, agregue la cáscara rallada de un limón o una naranja y un poco más de azúcar.
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